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Perche’ non venire a Lavagna (sede della Semprebello Viaggi),  localita’ adagiata nel cuore della Riviera di Levante nel Golfo del Tigullio, fra Portofino e Sestri Levante dove, oltre al meraviglioso paesaggio, il binomio costa-entroterra con i suggestivi itinerari che spingono dal mare alle verdi colline,  la rendono una localita’ veramente speciale e tutta da scoprire… Lavagna si e’ distinta  inoltre anche nel passato in quanto citta’ dei “Fieschi”, potente famiglia nobile che, in competizione con i genovesi Doria, ha tracciato la storia della Liguria ai tempi del Medio Evo. E perche’ non  unire al soggiorno marino o culturale anche un corso di  “scuola di cucina”, dove l’enogastronomia sara’ incentrata su...

La focaccia con il formaggio, o fugassa co formaggio, è una tipica ricetta Ligure, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante. La fama di Recco in fatto di focacce è riconosciuta in tutto il mondo e sicuramente questa focaccia ha contribuito in modo particolare alla creazione di tale notorietà. Sarà per il connubio particolarmente riuscito tra focaccia e formaggio, ma questa focaccia piace proprio a tutti, grandi e piccini. La storia della focaccia col formaggio inizia al tempo della terza crociata quando i contadini Recchesi, costretti a rifugiarsi nell’entroterra a causa delle invasioni saracene, e avendo a disposizione solo acqua, farina di semola, olio e formaggetta, inventarono questa focaccia che è restata nel patrimonio...